MINI PAVLOVA
Składniki:
-6 białek
-250g cukru pudru
-1\2 łyżeczki soku z cytryny
-250g mąki ziemniaczanej
-szczypta soli
-Krem-
-200 ml śmietanki kremówka 30%
-250g serka mascarpone
-2 łyżki cukru pudru
-owoce do dekoracji:maliny,jagody
Sposób wykonania:
-Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia
-Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.Dalej ubijając dodawać stopniowo cukier.Na końcu dodać sok z cytryny i zakończyć miksowanie.
-Dosypać przesianą przez sito mąkę i delikatnie wymieszać szpatułką
-Masę bezową wykładać w odstępach na blachę tworząc łyżką okręgi o średnicy około 10cm,
-Bezy pieczemy w piekarniku z termoobiegiem w 120Cokoło 2 godzin lub bez termoobiegu w 140C 1 godzinę
-Po upieczeniu uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić bezy do ostygnięcia(najlepiej na całą noc)
KREM:
1. Śmietanę ubić na sztywno dodając stopniowo cukier puder
2. Następnie dodać serek mascarpone i delikatnie przemieszać łyżką
3. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na wystudzone krążki bezowe
4. Udekorować owocami
5. Przed podaniem bezę schłodzić w lodówce przez 1-2 godziny
SMACZNEGO!
