MUS CZEKOLADOWO WANILIOWY

MUS CZEKOLADOWO WANILIOWY

Deser mocno czekoladowy.Robi się bardzo szybko i prosto,a efekt finalny zadowoli każdego miłośnika czekolady.Rozkosz jedzenia jest kosmiczna.Bardzo polecam!

Składniki:
-200g mlecznej czekolady
-opakowanie serka mascarpone
Mus waniliowy:
-200ml kremówki
-200g białej czekolady
-1łyżka cukru pudru
-200g białej czekolady
-1łyżeczka esencji waniliowej
-opakowanie serka mascarpone
-maliny


Sposób wykonania:


1. Czekoladę mleczną zetrzeć na tarce i  rozpuścić w kąpieli wodnej.Zdjąć z ognia i odstawić.
2. Dodawać stopniowo serek mascarpone i wymieszać za pomocą miksera.Rozłożyć do słoików i odstawić
3. Kremówkę ubić z łyżką cukru pudru
4. Wymieszać ją z mascarpone
5. Białą czekoladę zetrzeć na tarce i rozpuścić w kąpieli wodnej razem z esencją waniliową.Zdjąć z ognia
6 .Dodawać do niej stopniowo kremową masę i wymieszać.
7. Przełożyć do słoików z musem czekoladowym
8. Wstawić do lodówki na 2 godziny
9. Podawać posypane kakao,lub z owocami
     
                                                                      SMACZNEGO!

RISOTTO Z DYNIĄ I KURKAMI

RISOTTO Z DYNIĄ I KURKAMI

Risotto to danie jednogarnkowe,które w takie dni jak dziś sprawdza się najlepiej!Danie jest bardzo treściwe,rozgrzewające i smaczne.

Składniki:
-300 g dyni
-200 g ryżu
-200 g kurek
-600 ml rosołu warzywnego(lub mięsno-warzywnego)
-3 łyżki masła
-1 cebula
-1 ząbek czosnku
-pęczek natki pietruszki
-1\2 łyżki soku z cytryny
-1 łyżka oliwy z oliwek
-3 łyżki parmezan
-sól,pieprz,tymianek(1\2 łyżeczki)


Sposób wykonania:


1. Kurki oczyścić ,przepłukać pod bieżącą wodą i osuszyć
2. Dynię i cebulę pokroić w kostkę
3. Na niewielkiej ilości masła i oliwy podsmażyć cebulę i dynię ,gdy się zeszkli dodać czosnek smażyć co chwilę mieszając aby czosnek się nie przybrązowił
4. Na osobnej patelni rozgrzać masło i podsmażyć kurki wraz z tymiankiem około 2 minut
5.Podsmażone kurki ściągnąć z patelni
6. Do podsmażonej cebuli,dyni dodać ryż-podsmażyć kilka minut
7. Dodać kurki i całość zalać szklanką rosołu
8. Risotto podlewać regularnie partiami rosołu,za każdym razem czekając ,aż "wypije"poprzednią porcję bulionu
9. Całość dusić na niewielkim ogniu około 15-20 minut
10. Pod koniec gotowania dodać parmezan
11. Doprawić do smaku solą,pieprzem
12. Gdy ryż uzyska pożądaną konsystencję zdjąć z ognia,dodać sok z cytryny,natkę pietruszki,łyżeczkę schłodzonego masła.
13. Podawać od razu gorące z bagietką.

Pamiętaj,że risotto ma być kleiste,ale ryż nie może być rozgotowany!

                                                                                           SMACZNEGO!

ZUPA DYNIOWA

ZUPA DYNIOWA

Dynia na rozgrzewkę.Idealna po jesiennym spacerze.Syci,grzeje i smakuje całej rodzinie.

Składniki:
-1,5 litra bulionu warzywnego(lub warzywno-mięsnego)
-1\3 dyni
-5 ziemniaków
-1\2 selera
-2 marchewki
-1 cebula
-1 ząbek  czosnku
-2 liście laurowe
-2 ziarenka ziela angielskiego
-kminek rzymski
-kolendra(nasiona)
-pieprz cayen
-imbir suszony
-sól,pieprz
-natka pietruszki
-1 łyżka pestek słonecznika
-twaróg wędzony


Sposób wykonania:


1. Cebulę pokroić w kostkę,czosnek przecisnąć przez praskę i zeszklić na patelni
2. Ziemniaki,marchew i seler pokroić w kostkę
3. Podsmażyć na łyżce masła,razem z cebulą i czosnkiem(smarzyć ,aż warzywa się zeszklą)
4. Dynię obrać i również pokroić w kostkę,dodać do warzyw
5. Przyprawić szczyptą pieprzu cayen ,imbirem,kminkiem,kolendrą,zielem angielskim
6. Dodać rosół i gotować warzywa,aż zmiękną około 15-20 minut
7. Po upływie 20 minut, usunąć z garnka liść laurowy i ziele angielskie
8. Zupę zblendować mikserem
9. Słonecznik podsmażyć na suchej patelni
10. Pietruszkę drobno posiekać
11, Zupę przelać do miski,posypać natką,słonecznikiem i twarogiem.

                                                      SMACZNEGO!

LODY W KUBECZKACH WAFLOWYCH

Wspomnienie lata :)

LODY W KUBECZKACH  WAFLOWYCH



Składniki:
-6 kubeczków waflowych
-opakowanie dowolnych lodów np:o smaku tofii
-1\2 opakowania  smietany kremówki 30% lub 36%
-1 łyżka cukru pudru
-1 kiwi
-garść świeżych malin
-syrop czekoladowy
-rurki waflowe



Sposób wykonania:


1. Śmietanę kremówkę mocno schłodzić w lodówce,a następnie ubić na sztywno,wsypując stopniowo cukier
2. Lody nałożyć do wafli
3. Śmietanę przełożyć do szprycy cukierniczej,na każdą porcję lodów wycisnąć bitą śmietanę
4. Przyozdobić kiwi,malinami,rurką waflową,polać syropem czekoladowym
5. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

                                                                       SMACZNEGO!

GORĄCA CZEKOLADA NA JESIENNE DNI

I stało się..już jakiś czas temu przyszła jesień,a wraz z nią jesienna aura.Zaczynają mnie przyciągać sycące ciepłe dania,gorące herbatki i oczywiście moja ukochana gorąca czekolada:)Co najchętniej robicie,gdy pora roku skutecznie zniechęca do aktywności na świeżym powietrzu?.Ja spędzam czas w wygodnym fotelu,otulona ciepłym miękkim kocem,czytając ciekawą książkę z kubkiem gorącej czekolady.A w powietrzu unosi się  zapach wanilii i cynamonu..Oto mój sposób na jesienne wieczory .To doskonała recepta na dłuuugie  wieczory i czas tylko dla mnie:)wieczór mija szybko i przyjemnie.

GORĄCA CZEKOLADA NA JESIENNE DNI


Składniki:
-1\2 litra mleka
-250 ml śmietanki 30%
-150 gr gorzkiej czekolady(można zastąpić mleczną)
-1 laska wanilii
-1 laska cynamonu
-1 łyżka miodu(lub syrop klonowy)
-Pianki marshall


Sposób wykonania:


1. Mleko, śmietankę,wanilię i cynamon  zagotować
2. Czekoladę zetrzeć na tarce
3. Dodać do mleka razem z miodem i zagotować przez chwilkę
4. Podawać z piankami marshall.

                                                                                              SMACZNEGO!

PUSZYSTE PLACUSZKI Z DYNI

Placki z dyni to kolejna moja propozycja na pyszne jesienne danie.Wytrawne,pyszne i aksamitne.Doskonały dodatek do zupy warzywnej.

PUSZYSTE PLACUSZKI Z DYNI

Składniki:
-50g dyni
-1\2 małej cukini
-1\2 marchwi
-1 i 1\3 szklanki mąki tortowej
Placki z dyni to kolejna moja propozycja na pyszne jesienne danie.Wytrawne,pyszne i aksamitne.Doskonały dodatek do zupy warzywnej.

-2 jajka
-3 łyżki jogurtu greckiego(lub naturalny gęsty)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-kiełki rzodkiewki
-sól,pieprz
-olej do smażenia


Sposób wykonania:


1. Dynię obrać,usunąć pestki,pokroić na kawałki.
2. Przełożyć do rondla,podlać niewielką ilością wody i dusić pod przykryciem do miękkości.Mieszając co jakiś czas.
3. Cukinię i marchew zetrzeć na tarce o małych oczkach
4. Ugotowaną dynię zblendować na puree.
5. Dodać cukinię,marchew,mąkę wymieszaną z proszkiem,roztrzepane jajka,kiełki(posiekane).Doprawić do smaku solą i pieprzem
6. Na rozgrzany tłuszcz kłaść niewielkie porcje ciasta i smażyć placuszki z obu stron na złocisty kolor.Osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku
7. Podawać gorące z kleksem jogurtu,przyozdobione kiełkami.

                                                                 SMACZNEGO!

ŁOSOŚ W CUKINII W ŁAGODNEJ GLAZURZE

Grillujemy!

Kiedy na grilla wpadają goście,czas na coś ekstra z rusztu.W przypadku tego przepisu,potrawa nie miała szans długo postać,ponieważ została szybko zjedzona.Udało mi się  na szczęście  pstryknąć fotkę tuż przed podaniem ;)I pamiętajcie,gdy temperatura spada nie musicie rezygnować z pysznego smaku grillowanych potraw.Jedną z dostępnych opcjii jest grill elektryczny,z którego spokojnie możecie skorzystać w okresie jesienno-zimowym,w cieplutkim pomieszczeniu.Lub tak jak w moim przypadku z patelni grillowej.Ekologicznie i zdrowo :)

ŁOSOŚ W CUKINII W ŁAGODNEJ GLAZURZE

Składniki:
-600 g filetu z łososia
-kilka gałązek pomidorków koktajlowych
-1 cukinia
-3 łyżki octu jabłkowego,3 łyżki cukru brązowego,3łyżki ketchupu łagodnego
-2 łyżki przyprawy do grilla
-szczypta soli
-oliwa z oliwek
-serek śmietankowy np:Almette,Philadelphia
-koperek



Sposób wykonania:


1. Łososia pokroić w kwadraty 6x6cm
2. Cukinię pokroić w bardzo cienkie plastry(można do tego użyć obieraczki do warzyw)oprószyć solą i odstawić na bok.Gdy plasterki zmiękną,opłukać je w zimnej wodzie,usuwając nadmiar soli.Plastry osuszyć za pomocą ręcznika papierowego
3. Przygotować marynatę:do małego garnka wsypać cukier i skarmelizować go.Dodać ocet,ketchup i przyprawę do grilla.Całość gotować 1 minutę,aż glazura zgęstnieje.Odstawić na bok,do wystudzenia
4. W marynacie obtoczyć rybę bez skóry.Odstawić na pół godziny do zamarynowania.
5. Na desce rozłożyć na krzyż przygotowane plastry cukinii.Na środku położyć po kawałku łososia.Zawinąć w plasterki cukinii.
6. Rybę zgrillować na patelni grillowej( uprzednio nasmarowanej oliwą)około 20 minut pod przykryciem.Co jakiś czas obracać i smarować pozostałą marynatą.Obok ryby ułożyć gałązki pomidorków delikatnie posmarowanych oliwą i oprószonych przyprawą grillową.
7. Tuż przed podaniem nałożyć łyżeczkę serka i przyozdobić koperkiem.

                                                                    SMACZNEGO!

SURÓWKA COLESŁAW Z MŁODEJ KAPUSTY

Ta surówka gości na stole mojego domu od bardzo dawna.Kojarzona głównie z siecią KFC.Taką surówkę można przygotować jako dodatek do skrzydełek,frytek, kanapek na ciepło,ale również jako samodzielne danie.Uniwersalna i klasyczna.

SURÓWKA COLESŁAW Z MŁODEJ KAPUSTY


Składniki:
-1\2 główki młodej białej kapusty
-2 marchewki
-1 mała cebula
-2-3 łyżki majonezu
-1 łyżeczka cukru pudru
-1 łyżka mleka
-1 łyżeczka soku z cytryny
-sól
-pieprz


Sposób wykonania:


1. Kapustę drobniutko poszatkować
2. Marchewkę obrać,zetrzeć na tarce o grubych oczkach
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę
4. W misce połączyć ze sobą  majonez,mleko,sok z cytryny,cukier puder,sól,pieprz-dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji
5. Sos połączyć z jarzynami i odstawić do lodówki,żeby się przegryzła na 2 godziny.Podawać bardzo zimną.

Kapustę,marchewkę,cebulę można zetrzeć za pomocą robota kuchennego.

                                                    SMACZNEGO!