ŁOSOŚ W CUKINII W ŁAGODNEJ GLAZURZE

Grillujemy!

Kiedy na grilla wpadają goście,czas na coś ekstra z rusztu.W przypadku tego przepisu,potrawa nie miała szans długo postać,ponieważ została szybko zjedzona.Udało mi się  na szczęście  pstryknąć fotkę tuż przed podaniem ;)I pamiętajcie,gdy temperatura spada nie musicie rezygnować z pysznego smaku grillowanych potraw.Jedną z dostępnych opcjii jest grill elektryczny,z którego spokojnie możecie skorzystać w okresie jesienno-zimowym,w cieplutkim pomieszczeniu.Lub tak jak w moim przypadku z patelni grillowej.Ekologicznie i zdrowo :)

ŁOSOŚ W CUKINII W ŁAGODNEJ GLAZURZE

Składniki:
-600 g filetu z łososia
-kilka gałązek pomidorków koktajlowych
-1 cukinia
-3 łyżki octu jabłkowego,3 łyżki cukru brązowego,3łyżki ketchupu łagodnego
-2 łyżki przyprawy do grilla
-szczypta soli
-oliwa z oliwek
-serek śmietankowy np:Almette,Philadelphia
-koperek



Sposób wykonania:


1. Łososia pokroić w kwadraty 6x6cm
2. Cukinię pokroić w bardzo cienkie plastry(można do tego użyć obieraczki do warzyw)oprószyć solą i odstawić na bok.Gdy plasterki zmiękną,opłukać je w zimnej wodzie,usuwając nadmiar soli.Plastry osuszyć za pomocą ręcznika papierowego
3. Przygotować marynatę:do małego garnka wsypać cukier i skarmelizować go.Dodać ocet,ketchup i przyprawę do grilla.Całość gotować 1 minutę,aż glazura zgęstnieje.Odstawić na bok,do wystudzenia
4. W marynacie obtoczyć rybę bez skóry.Odstawić na pół godziny do zamarynowania.
5. Na desce rozłożyć na krzyż przygotowane plastry cukinii.Na środku położyć po kawałku łososia.Zawinąć w plasterki cukinii.
6. Rybę zgrillować na patelni grillowej( uprzednio nasmarowanej oliwą)około 20 minut pod przykryciem.Co jakiś czas obracać i smarować pozostałą marynatą.Obok ryby ułożyć gałązki pomidorków delikatnie posmarowanych oliwą i oprószonych przyprawą grillową.
7. Tuż przed podaniem nałożyć łyżeczkę serka i przyozdobić koperkiem.

                                                                    SMACZNEGO!