CUKINIE Z MIĘSNYM FARSZEM

CUKINIE Z MIĘSNYM FARSZEM

Składniki:
-2-3 cukinie
-30 dag mięsa mielonego z łopatki
-1\3 szklanki ryżu
-1 ząbek czosnku
-1\2 cubuli
-2 łyżki oleju
-bazylia,oregano,papryka słodka,papryka ostra,sól,pieprz
-natka pietruszki

Sposób wykonania:

1.Cukinię umyć,pokroić w kawałki około 6 cm.Miąższ wydrążyć ze środka za pomocą łyżeczki,zostawiając odrobinę na spodzie.Oprószyć solą
2.Ryż ugotować w osolonej wodzie
3.Czosnek posiekać razem z cebulą i zeszklić na oleju.Dodać drobno pokrojony miąższ z cukinii,smażyć,aż do odparowania wody.
4.Na osobnej patelni podsmażyć mięso
5.Wszystkie składniki farszu dokładnie wymieszać i doprawić do smaku
6.Cukinię nadziać farszem,ułożyć w naczyniu żaroodpornym,skropić odrobiną oleju
7.Piec 40 minut w piekarniku nagrzanym do tem.190C,przed podaniem posypać natką.

                                                                 SMACZNEGO!

BROWNIE

BROWNIE

Brownie, to ciasto szybkie,łatwe i przyjemne,wywodzące się z Ameryki Północnej.Powstało przez błąd gospodyni domowej,która przez przypadek zapomniała dodać do ciasta proszku do pieczenia.Typowe ciasto powinno być zbite,mokre i z zakalcem w środku:)Pokrojone w kwadraciki,podawane na ciepło lub zimno.Każdy kęs będzie rozpieszczał wasze kubki smakowe,dzięki dużej zawartości czekolady i ekstraktu z  wanilii.Ja dziś proponuję troszkę zmodyfikowane ciasto z proszkiem do pieczenia.Idealne na zimowe wieczory...

Składniki:
-200 gr gorzkiej czekolady(2 tabliczki)
-150 gr masła
-200 gr cukru pudru
-1 łyżka oleju kokosowego
-4 jajka
-100 gr mąki
-1\2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
-szczypta soli himalajskiej

Sposób wykonania:

1.Czekoladę połamaną w kosteczki,masło,olej kokosowy rozpuścić w kąpieli wodnej,co chwilę mieszając.Nie dopuścić do zagotowania składników.Wystudzić
2.Jajka wbić do miski dodać cukier i ubić na małych obrotach  mikserem na jednolita masę
3.Cały czas miksując wlewać stopniowo wystudzoną wcześniej czekoladę i ekstrakt z wanilii
4.Mąkę przesiać przez sito razem z proszkiem do pieczenia,dodać do masy razem z solą delikatnie mieszając łopatką
5.Blachę(20x30) wyłożyć papierem do pieczenia,wlać do niej powstałą masę i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na około 20-25  minut.Po ostygnięciu ciasto kroimy na kwadraty.

                                                                SMACZNEGO!

MIELONE W LIŚCIACH SZPINAKU

MIELONE W LIŚCIACH SZPINAKU

Szpinak myślę,że niesłusznie uznany przez większą część dzieci za jedną z najgorszych potraw. Chociaż nie dziwię się większości z was, ponieważ źle przyrządzony był zmorą dla wielu osób z dzieciństwa.Warto przekonać się do szpinaku ponieważ ma właściwości zdrowotne.Jest bogactwem antyoksydantów,witamin i składników mineralnych.Szpinak powinny jadać osoby zestresowane,ponieważ zawiera w sobie dużo magnezu.Zapobiega także bólom i zawrotom  głowy.Idealny dla osób cierpiących na anemię.
A więc czas wymazać z pamięci przykre wspomnienia z dzieciństwa.W dzisiejszych czasach mamy taką dowolność produktów na rynku,że możemy łączyć go z różnymi produktami, ze szpinakiem możemy przyrządzić mnóstwo zielonych pyszności.Surowy lub gotowany.Świeży lub mrożony.Bez względu w jakiej formie jest jednym z najzdrowszych warzyw!Dziś moją propozycją dla was jest mielone w liściach szpinaku w kolejnych postach będę wam wrzucała garść pomysłów na kolejne potrawy,aby was przekonać jakie pyszności można wyczarować z tej roślinki.

Składniki:
-bulion warzywny 0,5 litra
-20 sztuk dużych liści szpinaku
-100 g ryżu
-250 g mięsa mielonego z łopatki
-3 pieczarki
-1 mała marchewka
-1\2 pietruszki
-1\3 selera
-2 łyżki groszku z puszki
-1 cebula
-pół ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
-1\2 szklanki smietany kremówki 30%
-sól himalajska,pieprz
-natka pietruszki
-wykałaczki

Sposób wykonania:

1.Liście szpinaku umyć w zimnej wodzie,przelać wrzątkiem na sicie,usunąć zgrubiałe łodygi i osuszyć
2.Mięso mielone doprawić solą,pieprzem,dodać połówkę startej na tarce cebulę
3.Z mięsa uformować małe kulki,każdą kulkę zawinąć w liść szpinaku i spiąć wykałaczką
4.W naczyniu parowaru ułożyć roladki i parować  około 20 minut
5.Na patelni roztopić masło
-Marchewkę,pietruszkę,seler,pieczarki i cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Doprawić solą i pieprzem
-Poddusić około 2 minut,wsypać ryż i zalać rosołem.Dusić pod przykryciem 15-20  minut ,w razie potrzeby uzupełniając rosołem
-5 minut przed końcem gotowania doddać śmietanę,roladki szpinaku(bez wykałaczek)groszek i obficie posypać pietruszką
-Podawać od razu .

 Jeśli po umyciu zamoczysz liście w wodzie z lodem zachowa on swój ładny zielony kolor!
                                                                           SMACZNEGO!

ŚLIWKI POD KRUSZONKĄ

ŚLIWKI POD KRUSZONKĄ

Pyszne...Było!-usłyszysz od domowników i gości,bo takie wypieki z owocami znikają,zanim zdążą wystygnąć!Soczyste śliwki,którym nikt się nie oprze...rozkosz dla podniebienia.

Składniki:

-500 gr śliwek,np:węgierek

-100 gr masła

-1  szklanka mąki tortowej

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

-1 łyżeczka cynamonu

-1\2 szklanki brązowego cukru

-1\2 szklanki płatków owsianych

 Sposób wykonania:

-Piekarnik rozgrzać do 180C.

-Śliwki umyć,usunąć ogonki i wyjąć ze środka pestki.Pokroić owoce na połówki

-Kokilki wysmarować masłem.Przełożyć do nich śliwki i rozłożyć równomiernie na całym spodzie

-Do miski wsypać mąkę ,cukier,cynamon, masło wyrobić ,aż powstanie kruszonka

-Posypać śliwki

-Kokilki włożyć do piekarnika na 30-40 minut,aż kruszonka ładnie się przypiecze.Podawać gorące.

       

                                                                                      SMACZNEGO!

ROLADKI Z ŁOSOSIEM I FETĄ

ROLADKI Z ŁOSOSIEM I FETĄ

Poszukujesz inspiracji na małą przekąskę imprezową?Co powiesz na roladki z ogórka?Ja proponuję farsz z serem feta i łososiem,ale równie dobrze można przygotować dowolnie skompownowany  farsz według własnego uznania. Przygotowanie zajmie zaledwie kilka chwil.Łatwa a zarazem elegancko wyglądająca przekąska

Składniki:
-ogórek zielony
-ser feta
-łosoś wędzony
-koperek
-wykałaczki


Sposób wykonania:


-Ogórka pokroić w długie, cienkie  paski za pomocą obieraczki do warzyw.Osuszyć za pomocą ręcznika papierowego
-Na każdy plaster rozsmarować ser,posypać koperkiem i rozłożyć łososia
-Plasterki dokładnie zwinąć w roladę i przekłuć wykałaczką.
 
                                                                                  SMACZNEGO!

SAŁATKA Z ARBUZEM I KURCZAKIEM

SAŁATKA Z ARBUZEM I KURCZAKIEM

Dzisiejsza sałatka jest idealną propozycją na lekką przekąskę.Stanowi połączenie soczystego arbuza z wędzonym kurczakiem.Miłośnicy słodko-wytrawnych dań będą zachwyceni.Niektórzy z was mogą dość sceptycznie podchodzić do tak niestandardowego połączenia smaków,jednak warto niekiedy wyjść ze strefy komfortu kulinarnego :)Sałatka ta z pewnością dopieści wasze kubki smakowe.

Składniki:
-1 opakowanie mieszanki ulubionych sałat
-300 gr wędzonego kurczaka
-300 gr arbuza
-100 gr sera feta
-3 łyżki słonecznika
-3 łyżki oliwy
-1 łyżka octu jabłkowego
-zioła prowansalskie

Sposób wykonania:


1.Schłodzonego arbuza pokroić w kostkę
2.Wędzonego kurczaka i ser feta pokroić na kawałki
3.Słonecznik uprażyć na gorącej,suchej  patelni na złoty kolor
4.Do salaterek wsypać mieszankę sałat.Następnie wyłożyć po porcji pokrojonego arbuza,sera oraz wędzonego kurczaka.
5.Posypać prażonym słonecznikiem
6.W małym naczyniu połączyć ze sobą oliwę,ocet jabłkowy i zioła prowansalski,wymieszać i polać sałatkę tuż przed podaniem.

                                                                         SMACZNEGO!

MUS CZEKOLADOWO WANILIOWY

MUS CZEKOLADOWO WANILIOWY

Deser mocno czekoladowy.Robi się bardzo szybko i prosto,a efekt finalny zadowoli każdego miłośnika czekolady.Rozkosz jedzenia jest kosmiczna.Bardzo polecam!

Składniki:
-200g mlecznej czekolady
-opakowanie serka mascarpone
Mus waniliowy:
-200ml kremówki
-200g białej czekolady
-1łyżka cukru pudru
-200g białej czekolady
-1łyżeczka esencji waniliowej
-opakowanie serka mascarpone
-maliny


Sposób wykonania:


1. Czekoladę mleczną zetrzeć na tarce i  rozpuścić w kąpieli wodnej.Zdjąć z ognia i odstawić.
2. Dodawać stopniowo serek mascarpone i wymieszać za pomocą miksera.Rozłożyć do słoików i odstawić
3. Kremówkę ubić z łyżką cukru pudru
4. Wymieszać ją z mascarpone
5. Białą czekoladę zetrzeć na tarce i rozpuścić w kąpieli wodnej razem z esencją waniliową.Zdjąć z ognia
6 .Dodawać do niej stopniowo kremową masę i wymieszać.
7. Przełożyć do słoików z musem czekoladowym
8. Wstawić do lodówki na 2 godziny
9. Podawać posypane kakao,lub z owocami
     
                                                                      SMACZNEGO!

RISOTTO Z DYNIĄ I KURKAMI

RISOTTO Z DYNIĄ I KURKAMI

Risotto to danie jednogarnkowe,które w takie dni jak dziś sprawdza się najlepiej!Danie jest bardzo treściwe,rozgrzewające i smaczne.

Składniki:
-300 g dyni
-200 g ryżu
-200 g kurek
-600 ml rosołu warzywnego(lub mięsno-warzywnego)
-3 łyżki masła
-1 cebula
-1 ząbek czosnku
-pęczek natki pietruszki
-1\2 łyżki soku z cytryny
-1 łyżka oliwy z oliwek
-3 łyżki parmezan
-sól,pieprz,tymianek(1\2 łyżeczki)


Sposób wykonania:


1. Kurki oczyścić ,przepłukać pod bieżącą wodą i osuszyć
2. Dynię i cebulę pokroić w kostkę
3. Na niewielkiej ilości masła i oliwy podsmażyć cebulę i dynię ,gdy się zeszkli dodać czosnek smażyć co chwilę mieszając aby czosnek się nie przybrązowił
4. Na osobnej patelni rozgrzać masło i podsmażyć kurki wraz z tymiankiem około 2 minut
5.Podsmażone kurki ściągnąć z patelni
6. Do podsmażonej cebuli,dyni dodać ryż-podsmażyć kilka minut
7. Dodać kurki i całość zalać szklanką rosołu
8. Risotto podlewać regularnie partiami rosołu,za każdym razem czekając ,aż "wypije"poprzednią porcję bulionu
9. Całość dusić na niewielkim ogniu około 15-20 minut
10. Pod koniec gotowania dodać parmezan
11. Doprawić do smaku solą,pieprzem
12. Gdy ryż uzyska pożądaną konsystencję zdjąć z ognia,dodać sok z cytryny,natkę pietruszki,łyżeczkę schłodzonego masła.
13. Podawać od razu gorące z bagietką.

Pamiętaj,że risotto ma być kleiste,ale ryż nie może być rozgotowany!

                                                                                           SMACZNEGO!