FILET Z KURCZAKA W SOSIE Z BROKUŁEM

 

FILET Z KURCZAKA W SOSIE Z BROKUŁEM 


Składniki:
-300 ml bulionu warzywno-mięsnego
-300 g filetów z kurczaka
-1średniej wielkości brokuł
-1 sredniej wielkości cebula
-2 marchewki
-1 korzeń pietruszki
-50 g ryżu
-sól
-pieprz
-2 łyżki oleju
-1 łyżka mąki(opcjonalnie)
szczypta kurkumy
-30 ml śmietany kremowej
-pęczek koperku

Sposób wykonania:

1. Pierś z kurczaka przekroić w poprzek na cieńsze filety i jeszcze raz w większą kostkę
2. Doprawić solą,pieprzem,oprószyć delikatnie mąką(ja pominęłam ten krok)
3. W większym garnku rozgrzać olej i podsmażyć pierś po 2 min z każdej strony(mięso powinno być lekko przypieczone
4. Cebule pokroić w drobną kostkę i wrzucić do filetów -podsmażyć około 1 minuty
5. Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach i również dodać do mięsa-smażyć około 2 minut
6. W międzyczasie brokuła podzielić na mniejsze różyczki, gotować w osolonej wodzie pod przykryciem 4-7 minut
7. Odcedzić na durszlaku,włożyć do zimnej wody z dodatkiem lodu
8. Ryż ugotować około 15 minut,następnie włożyć do garnka z filetami,zalać bulionem,doprawić kurkumą,koperkiem,solą i pieprzem do smaku.
9. Gotować na małym ogniu około 5-7 minut
10. Dodać kremówkę i wymieszać.

                                                                                                                                    

                                                       SMACZNEGO!